围绕海产品加工流程开发旅游观光线
舟山日报 2007-12-11 9:38:00
张奔
“喏，这是我们新厂区的主体车间，分上下两层，总面积有2万多平方米。游客进入车间，可沿着3米宽、400多米长的观光通道，参观各种海产品的加工过程，还可到品尝区里免费品尝，到产品展示区里购物……”上周二，在坐落于普陀区展茅鱿鱼市场的富丹旅游食品有限公司，该公司副总经理、高级工程师沈旭华拿着一张效果图，指点着办公室窗外的一片施工工地对记者说。离富丹公司办公楼不远处，一座现代化的新厂房施工正酣；厂区一侧，拥有停车场、公共厕所等设施的旅游配套服务区已完成基建，初现效果图中的模样。
富丹公司是一家以生产海洋旅游食品为主的民营水产企业。近几年，该公司每年投入上百万元科研资金，着力开发旅游休闲食品类新产品，形成了手撕、烧烤、香酥、香熏等几大系列20多个精深加工产品，投放市场后畅销不衰。去年，公司实现销售收入4000多万元。今年，该公司进行“二次创业”，投资8000多万元建设集水产加工、观光游览、食品展示和旅游购物等多功能于一体的新厂区，大手笔开发工业旅游，培育企业新的经济增长点。
据了解，富丹公司的工业旅游项目，总占地面积92亩，设计建筑面积5万多平方米，由鱿鱼晒制参观区、海产品精深加工游览区、休闲食品品尝区、游客购物区及综合配套服务区等部分组成。目前，项目主体工程已完成总工程量的20%。“我们争取在2009年初完成全部工程，迎接连岛大桥建成后从四面八方涌入舟山的游客。”该公司董事长兼总经理徐舟波信心十足地对记者说。
发展工业旅游，是徐舟波参观外地企业后获得的启示。“近几年来，以生产场景、高科技生产设施、厂区环境和企业文化为资源的工业旅游，已越来越引起人们的关注。如青岛海尔集团于1999年初推出‘海尔工业游’项目，当年到‘海尔’参观的中外游客就达到24万人次。不说门票收入，单这些参观者的口传效应，就对企业产品推介和品牌形象树立等有着十分重要的作用。”他说，舟山开发工业旅游，最具特色也最有吸引力的当属水产加工业。现在，很多内地游客不了解水产品的生产加工过程；有的对水产品怎么吃也不清楚，闹出诸如把呛蟹烤熟了吃的笑话。他们对水产加工有好奇心和求知欲。2009年大陆连岛工程贯通后，到舟山的游客将出现“井喷”，水产企业开发工业旅游市场很大。同时，也可为舟山旅游增添一道新的旅游风景线。
为实施该项目，徐舟波曾专门到北京、青岛、大连、烟台、厦门等城市的有关企业考察。“在项目规划中，我们从游客的角度进行换位思考，尽可能体现人性化。”他介绍说，如过去顾客到水产品生产车间参观，要换衣、戴帽、消毒等，颇为繁杂。该公司的观光车间采用防菌玻璃，将生产区与参观通道隔开，使游客既可清楚地观看生产过程，又免去了繁杂程序；考虑到游客购海产品后带着大包小包旅游不方便，公司专门设立了邮寄服务区；参观通道两侧，还将布置海洋生物标本和海洋知识系列图板等，使游客既能在参观游览中增长见识，一饱眼福，又能通过品尝各种海产品享口福。
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