2007年“威龙葡萄酒”杯普陀区烹饪技术比赛暨海鲜美食厨艺演示昨日举行

普陀区旅游局 2007-8-22 8:57:00 普陀区旅游局信息科

　　8月21日上午，由普陀区旅游局、普陀区经济贸易局、普陀区人事劳动社会保障局主办，普陀区旅游协会、普陀区餐饮协会协办的2007年“威龙葡萄酒”杯普陀区烹饪技术比赛暨海鲜美食厨艺演示在沈家门中学举行。全区各饭店、餐馆共17个代表队参加了此次大赛。

　　比赛要求每支参赛队制作一道以鲳鱼为主原料的规定菜及一道自选菜。评委们从菜的味感、质感、观感、营养卫生、创意五方面进行评判。最后，海中洲饭店选手的“一心向阳”、“激情南沙”两道菜脱颖而出，摘得桂冠，天丰楼大酒店、海力生大酒店选手荣获二等奖，泓亨大酒店、东方大酒店、华晶大厦选手获得三等奖。

　　据了解，获奖选手将被授予“2007年度普陀区烹饪技术能手”称号，获奖选手的技术级别在中级以下的（包括中级），还可以晋升一个级别。此次大赛的擂主——海中洲饭店主厨徐君江由高级厨师晋升为技师职称。

　　烹饪大赛的举办有助于进一步提高全区厨师烹饪技术的整体水平，培养造就一批优秀厨师烹饪队伍，树立业务标兵，并给厨师搭建相互交流学习的平台。

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