普陀区第四届烹饪技术比赛暨海鲜美食厨艺演示闪亮登场

普陀区旅游局 2006-7-21 15:20:00 普陀区旅游局

　　7月20日上午，由普陀区旅游局、普陀区经济贸易局、普陀区人事劳动社会保障局主办，普陀区旅游协会、普陀区餐饮协会协办的2006年普陀区第四届烹饪技术比赛暨海鲜美食厨艺演示在沈家门中学举行。

　　此次比赛旨在提高普陀海鲜美食在全国的知名度，充分挖掘渔都美食文化内涵,进一步烘托节庆活动的气氛，提高全区厨师烹饪技术的整体水平，培养造就一批优秀厨师队伍。

　　本次比赛共有15家单位参加，比赛要求每参赛队制作两只热菜，其中规定菜一只(原料为墨鱼，菜名自定)，自选菜一只。

　　早上八点半比赛正式开始，15支参赛队队员大显身手、各亮风采，经过90分钟的激烈角逐，普陀海中洲饭店选手摘得一等奖，沈家门职业中学、如意大酒店选手获得二等奖，普陀东方大酒店、普陀华侨饭店、普陀爱丽堡大酒店选手获得三等奖。

　　通过此次比赛，我们看到普陀海鲜美食正在不断创新发展，作为餐饮业主力军之一的厨艺人员无论在烹饪技术还是在菜肴整体创新意识上都有了很大的提高。

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